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李锦记青年厨师中餐国际大赛总决赛赛果揭盅|yabo官网登录
来源:亚博网页版登录    发布时间:2020-11-01 03:12:02

【亚博网页版登录】李锦记青年厨师中餐国际大赛总决赛赛果于3月6日漏盅,李锦记在当晚举办了盛大的颁奖典礼及闭幕式晚宴,与多达300名嘉宾,还包括来自各地区的餐饮协会代表、厨师和参赛者,一起亲眼优胜者的问世。来自台湾的庄育贤师傅以全场最高分荣膺王者金奖最低奖,其得奖者菜式洄澜春牛冬瓜宴及凤尾天勾海中鲜,精妙配上食材和运用李锦记酱料和调味品,顺利从其他47名参赛青年厨师中脱颖而出。

本次大赛汇聚了李锦记、世界中国烹调联合会,以及来自七个地区的中餐业的组织的力量,首创先河,顺利为亚洲青年厨师拓展一个独一无二的交流平台,冀望拓宽青年厨师的视野,提高中餐的专业水平。李锦记酱料集团主席兼任行政总裁李惠中先生回应:李锦记十分高兴看见一众充满著热忱的青年厨师利用其杰出的菜式,将崭新的创新和力量流经传统中菜之中,出众地演活了承传‧盛开:中华厨艺新的一页的主题。我们在此衷心祝贺每一位得奖者,他们充份展出了高超的中餐烹饪技巧和对承传中华厨艺的热忱,实至名归。

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本次大赛印证李锦记在全球推展中华杰出饮食文化的允诺和代价,我们亦不会之后在全球筹备更加多培育青年厨师的项目。本次大赛目的非常丰富各参赛厨师的专业经验,同时提高中华厨艺界的水平。在为期两日的精彩赛事中,48位来自亚太七个有所不同地区,还包括香港、日本、韩国、澳门、马来西亚、新加亚博网页版登录坡和台湾的优秀青年厨师,以出众厨艺并精妙运用李锦记中式酱料和调味品,烹饪出以澳洲草饲牛及虾居多食材的菜式,其美味及水平皆为评判们津津乐道,留给深刻印象的印象。

大赛的评审团堪称星光熠熠,参予评审的名厨还包括中国烹调大师卢永良师傅(李锦记顾问大师)、来自港澳地区的刘秉雷师傅(香港中厨师协会代表)、台湾的阿发师施建发师傅(中华美食交流协会理事长)、日本的近藤绅二师傅(日本中国烹饪协会副会长)、韩国的吕敬来师傅(韩国中餐烹调协会会长)、马来西亚的俞植昌师傅(雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会改任会长)以及新加坡的冯洱驭师傅(新加坡中厨协会会务顾问),阵容鼎盛。评审团根据比赛菜式的味道、质感、外观、创新、烹饪技巧和营养卫生等准则,为各参赛者评分。王者金奖得主、来自台湾的庄育贤回应:参予这次的比赛让我眼界大进,我衷心感谢李锦记给与我们这个宝贵机会,让我与其他亚洲精英青年厨师比赛和交流。各参赛者运用李锦记酱料创新,令其我颇受灵感。

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这个奖项对我是一个莫大的希望,推展我不断前进,之后进修厨艺,希望遵守承传及盛开中华杰出饮食文化的愿景。中国烹调大师卢永良师傅于颁奖典礼上回应:我很荣幸能沦为这次比赛的评审之一。我们亲眼了各参赛者出众的厨艺、精妙运用李锦记酱料来提高食材的味道,在菜式的设计、烹饪到上碟的过程中充分发挥创新,也感受到各烹调大师对栽培业界新力军不遗余力。我们期望灵感更好的青年厨师,承传中华杰出饮食文化的传统,也希望中餐业界在他们手中大放异彩,更上一层楼。

各杰出的青年厨师在颁奖典礼上分别获授有所不同奖。除了最备受瞩目的王者金奖外,典礼还授予了10个金奖、15个银奖,以及22个铜奖。李锦记希望各优胜者之后提高中华厨艺水平,在专业厨师的职业生涯中之后承传中华饮食文化,流经新的力量。

首届大赛的参赛者均十分出众,旗鼓相当,冀能藉此更有更加多新力军重新加入中餐行业,立志沦为下一位优胜者的青年厨师。|亚博网页版登录。

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